健身餐牛肉的制作教程那种做法才好吃?
来源: http://www.boshi100.com   发布时间: 2020-05-07 12:44   80 次浏览   大小:  16px  14px  12px
相对于猪肉和鸡肉等常见肉类来说,牛肉是一种比较健康的肉。毕竟猪肉的脂肪含量太多,哪怕是瘦肉里的脂肪含量也是很可观的,而鸡肉又大多是养殖场里的,容易存在安全隐患。牛是很大的动物,不是几个月就能养成的,因此会安全得多。对于健身的朋友来说,多吃牛肉也是很有助于增肌的。下面我们就来看一下健身餐牛肉怎么做才好吃。

  以下是给大家介绍的几道关于牛肉的制作方法:
  相对于猪肉和鸡肉等常见肉类来说,牛肉是一种比较健康的肉。毕竟猪肉的脂肪含量太多,哪怕是瘦肉里的脂肪含量也是很可观的,而鸡肉又大多是养殖场里的,容易存在安全隐患。牛是很大的动物,不是几个月就能养成的,因此会安全得多。对于健身的朋友来说,多吃牛肉也是很有助于增肌的。下面我们就来看一下健身餐牛肉怎么做才好吃。
  牛肉

健身餐牛肉的制作教程那种做法才好吃?
  做法一:凉拌牛肉
  如果碰巧买到比较嫩的牛肉,比如说里脊,眼肉,小黄瓜条等部位的肉,筋膜比较小,纤维也比较细,那么可以试试凉拌牛肉。当然纤维粗的就算了,拌出来也不好吃,口感柴。凉拌牛肉的时候,可以选择生拌,非常鲜嫩,不过调料一定要加足,去除奇怪的味道,如果受不了生拌,稍微过一下热水,表皮变色,拌起来也很好吃,汁水很充盈,是难得的美味。
  做法二:香煎牛肉
  如果肉的部位不是特别好,纤维比较粗,那么可以选择香煎牛肉。煎肉之前,最好能先把肉腌一下,用酱油,料酒,洋葱,黑胡椒都可以,适当加一点淀粉也是很不错的。这样会让口感更好。煎的时候,时间不要太长,太长容易老,牛肉会特别难吃。不要总担心不熟。如果卫生标准过硬,是不会有寄生虫和病菌的。但是火候太过却是毁了一块好牛肉。
  做法三:烤牛肉
  如果家里有烤箱,也可以尝试烤牛肉。当然烤之前最好也要腌一下。这样肉才会更有味道。不过如果嫌费时费力,不腌也没问题,烤好了配各种口味的酱料吃也是一样的。烤的时候,也是注意不要太过。一开始可以选择大火,锁住外面的水分,之后再调整,用小火慢烤。
  健身餐牛肉要怎么做才好吃呢?
  健身向来都是三分靠练,七分靠吃的。尤其对于一般的普通人来说,谁也不是想成为肌肉巨兽。之所以健身,不过是想变得强壮一点,有肌肉线条,看起来显得好看。如果是这样的话,吃就比练更加重要。而想要增肌,就要多摄入高蛋白,像鸡胸肉和牛肉都是不错的选择。但是这两样东西都很难做得好吃。下面我们就来看一下,健身餐牛肉怎么做好吃。
  牛肉
  诀窍一:选好肉
  牛是很大的动物,这个大家都知道,但是也许有人并不知道这意味着什么。动物体积一大,肉的纤维就容易粗,口感也就难吃,不容易做得软烂。牛肉尤其是这样。更何况,牛还是分割卖的,不同部位的肉,适合不同的烹饪方式。一般来说,里脊,上脑等部位筋膜是比较少的,做起来也比较好吃,当然牛舌头也不错,简单做一做,口感就会一级棒。
  诀窍二:最好腌
  在选好肉的基础上,对牛肉的前期处理也是很有必要的。就算是一块好肉,没有经过好的处理,也做不出很好的风味。首先,需要用刀背把肉拍松,要达到纤维破碎,但是没有断裂的程度,然后加入一点酱油,料酒之类的调料腌一下,喜欢吃西式口味的可以加黑胡椒,洋葱,以及各种西洋香料,能加一点红酒也行,放置最少半小时,再开始下一步。
  诀窍三:时间短
  牛肉要做得好吃,最主要的就是烹饪时间要短。如果肉足够好,加一点佐料去腥,凉拌是最好的,都不用做熟,这样里面的营养物质才会得到最大程度上的保留。当然,有些人可能不太习惯生食,但是,即便要做熟,时间也要短,不然口感就会老。
  以上就是给大家介绍的关于“健身餐牛肉”的制作教程讲解!

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